脆皮菊花
 
作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com
    主料:食用菊花75克、鸡蛋1只
    辅料:淀粉75克、面粉50克、色拉油500克、番茄沙司50克、精盐5克、泡打粉少许
    制作:
    1.先将菊花瓣掰下,清洗干净,加少许盐略腌;
    2.把淀粉、面粉放在容器中,打入一只鸡蛋,适量加些泡打粉、清水和色拉油,要向一个方向搅匀成糊;
    3.起油锅,待五成热时将蘸有蛋糊的菊花瓣逐片投入油中,炸至定型后捞出;
    4.待油温升高时再进行复炸,然后捞出,码入盘中配番茄沙司即可。