怎样使鸡蛋炒得更嫩?
 
作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com
    上海李芳芳问:搞不好就会将鸡蛋炒得很老,请问有什么方法可以解决这个问题?
    蓝姐姐答:要想将炒鸡蛋做得较嫩并不困难,可以在调制蛋液时往里面掺入一些高汤或清水,打匀后再下锅即可。