双味腰果

作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com     主料：腰果     辅料：精盐、白糖、食用油     制作：     1.将腰果用水洗净，滗干水分；     2.起油锅，待其五六成热时投入腰果烹炸；     3.用漏勺不断翻动，待腰果变成微黄色，表面冒出很细的气泡时立即捞出，注意，如果火候控制不好，将腰果炸至金黄色，在出锅后在余热的作用下腰果的口感不佳；     4.把捞出的腰果放在干净无水的浅盘中，置于凉爽通风处迅速降温；     5.将腰果分成两份，一份撒上适量食盐，一份撒上适量白糖，分别拌匀；     6.在盘子中部码好金糕条，使之分成两个大致相等的区域，分别放入完全变凉的，两种不同味道的腰果即可。     特点：腰果香脆、甜咸适口，为佐酒佳肴。