蓝姐姐你好，由于我是独生子女，平时基本不干任何家务，现在想做鸡蛋炒饭能不告诉一下制作要点？谢谢！
    北京市 王燕飞

    王燕飞：
    你好，鸡蛋炒饭的做法并不复杂，大致方法如下，不过要想获得成功以下几点需要特别注意：
    1.捡出风干米粒
    由于家庭制作鸡蛋炒饭，所使用的原料通常都是吃剩的米饭，而在放置过程中难免要有部分米粒会变干，它们由于很硬，混在炒好的米饭里，这些米粒通常很难变软，从而影响口感。因此在制作前要将它们拣出来，可以加点儿水另熬成一碗粥以免浪费。
    2.用油不宜过多
    我们知道炒鸡蛋是很费油的，但是在制作鸡蛋炒饭时不要在锅里放入过多的油，或将鸡蛋炒熟时濞出过多的油，然后再投入米饭翻炒，用油过多炒出来的米饭虽然发亮，但是显得腻人，口感不好。
    3.加入葱花炝锅
    要想炒好米饭，最好用葱花炝一下锅，这样能够使做好的成品显得很香。建议采用嫩的葱叶，这样炒熟的葱花呈翠绿色，与白色的米粒、黄色的鸡蛋衬托在一起十分美观，令人食欲大增。
    4.早些放入食盐
    将米饭放入锅中后即可投入食盐调味，注意不要放盐过晚，以免导致咸淡不均。如果掌握不好，可在放盐后在米饭上洒上适量的水，然后反复翻炒直至出锅。
    综上所述，鸡蛋炒饭的制作过程为先准备好要炒的米饭，在锅中放入油，将鸡蛋炒至成形后濞出余油，投入葱花，翻炒数下再加入米饭、食盐，适量清水，继续翻炒即可。