泥鳅冬瓜盅
 
作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com
    主料:泥鳅数个、半个冬瓜
    辅料:葱、姜
    制作:
    1.将冬瓜去皮、泥鳅洗净备用;
    2.将冬瓜皮放入水中煮,待变色后即可;
    3.锅中放少许油,将葱姜爆香,煸炒泥鳅,炒到表面焦黄拿出备用;
    4.锅中放油,再次爆香葱姜,放入煮好的冬瓜皮水大火烧开,捞出葱姜后放入泥鳅,然后一并倒入冬瓜盅内,上锅蒸20分钟,关火放入香葱末、黑胡椒即可。
    特点:有消肿利水之功效。