玫瑰山药球
 
作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com
    主料:山药200克、玫瑰酱适量
    辅料:精盐、白糖、蛋清半个、核桃仁、葡萄干
    制作:
    1.先将山药蒸熟去皮,制成泥状备用;
    2.将精盐、白糖、蛋清、核桃仁、葡萄干加入山药泥中拌匀备用;
    3.起油锅,当油七成热时,将调好的山药泥制成丸状投入,炸成金黄色捞出;
    4.起锅加入少量食用油,投入白糖略炒,加入清水,待煮沸后加入玫瑰酱,再度煮沸;
    5.将炸好的山药丸子码在盘中,淋上调好的玫瑰酱即可上桌。