家庭自制山楂糕

作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com     山楂糕色泽鲜红，口味酸甜，为冬季饭后消食的佳品。它的制作并不困难，家庭规模的生产可按照下述方法进行操作：     1.将山楂洗净，一破两半去籽；     2.将处理好的山楂放到家庭食品粉碎机中，加入适量水粉打碎成糊状；     3.将山楂糊、水、白糖放进不锈钢锅中，比例依次为1000克：1500克：150克；     4.将上述混合物煮开，不断搅动，防止糊底，将藕粉加适量凉水搅匀，在出锅前分次倒在煮好的山楂糊中不断搅拌；     5.在出锅前往山楂糊中加入少量糖桂花搅匀，再将其装入方形或圆形的塑料饭盒中；     6.可将饭盒放在凉水中或通风处降温，待山楂糕完全凝固成形后，放入冰箱冷藏室内，在5℃的条件下冷藏数小时后即可磕出切片装盘，以供食用。     特点：色泽鲜红、酸甜适口、生津开胃、孕妇美食。